{"id":1706,"date":"2020-01-23T15:46:14","date_gmt":"2020-01-23T15:46:14","guid":{"rendered":"https:\/\/redebeneditina.org.br\/rdp\/?p=1706"},"modified":"2020-01-23T21:56:29","modified_gmt":"2020-01-23T21:56:29","slug":"quinua-descubra-os-segredos-deste-grao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/redebeneditina.org.br\/rdp\/quinua-descubra-os-segredos-deste-grao\/","title":{"rendered":"Quinua \u2013 Descubra os Segredos deste Gr\u00e3o"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-1707\" src=\"https:\/\/redebeneditina.org.br\/rdp\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/quinua.jpg\" alt=\"\" width=\"400\" height=\"533\" srcset=\"https:\/\/redebeneditina.org.br\/rdp\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/quinua.jpg 400w, https:\/\/redebeneditina.org.br\/rdp\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/quinua-225x300.jpg 225w\" sizes=\"auto, (max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/><\/p>\n<p><span class=\"dropcap insignia-dropcap dropcap-1  dropcap-normal\">H<\/span>\u00e1 mil\u00eanios cultivado nos altiplanos bolivianos, este gr\u00e3o chega ao prato dos brasileiros confirmando seu alto valor nutricional. Rico em prote\u00edna de excelente qualidade, assim como carboidrato, gorduras do bem (\u00f4mega 3 e 6 ), fibras, vitaminas (principalmente do Complexo B, al\u00e9m da C e E) e minerais (c\u00e1lcio, ferro, magn\u00e9sio, f\u00f3sforo, pot\u00e1ssio, s\u00f3dio, zinco e mangan\u00eas), a quinua torna-se um alimento com nutrientes essenciais, podendo ser consumida em todas as idades como importante complemento na alimenta\u00e7\u00e3o de atletas, crian\u00e7as, jovens, adultos, idosos, gr\u00e1vidas e lactentes.<\/p>\n<p>\u00c9 importante ressaltar que o carboidrato presente neste gr\u00e3o possui baixo \u00edndice glic\u00eamico, portanto demora mais tempo para ser transformado em a\u00e7\u00facar no sangue, evitando o excesso da produ\u00e7\u00e3o de insulina \u2013 horm\u00f4nio respons\u00e1vel pelo estoque de gordura e ainda garantindo todo o pique que necessitamos para a correria do dia a dia. A especialidade deste alimento \u00e9 a combina\u00e7\u00e3o de amino\u00e1cidos (componentes da prote\u00edna), como lisina e metionina, respons\u00e1veis pela forma\u00e7\u00e3o de uma prote\u00edna completa e de boa absor\u00e7\u00e3o, sendo uma excelente fonte para fortalecer a imunidade, evitar anemia, melhorar a capacidade de mem\u00f3ria, assim como, auxiliar na elasticidade das fibras musculares e na recupera\u00e7\u00e3o de tecidos e c\u00e9lulas. Para completar esta ficha nutricional, os atletas tamb\u00e9m devem incluir este poderoso cereal respons\u00e1vel pela repara\u00e7\u00e3o e manuten\u00e7\u00e3o dos m\u00fasculos. Atuante na acelera\u00e7\u00e3o do metabolismo sua composi\u00e7\u00e3o nos faz queimar mais calorias, \u00f3tima para quem busca o equil\u00edbrio com a balan\u00e7a. As mulheres tamb\u00e9m podem usufruir desta iguaria, pelo seu teor de fitoestr\u00f3genos que amenizam os sintomas desagrad\u00e1veis do per\u00edodo pr\u00e9-menstrual e da menopausa. Pensa que acabou! Este gr\u00e3o ainda pode limpar as art\u00e9rias, impedindo a deposi\u00e7\u00e3o de gorduras mal\u00e9ficas, reduzindo o colesterol e protegendo o cora\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p>Vale lembrar que este gr\u00e3o n\u00e3o cont\u00e9m gl\u00faten, podendo fazer parte do card\u00e1pio de indiv\u00edduos com intoler\u00e2ncia e essa prote\u00edna.<\/p>\n<p>Depois de tantas informa\u00e7\u00f5es, escolha agora a sua forma preferida de consumo, entre farinha, flocos, gr\u00e3os e macarr\u00e3o.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"padding-left: 40px;\"><strong>Bolo Quinua com Banana<br \/>\n<\/strong><br \/>\nIngredientes:<\/p>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li>\u00bd x\u00edcara de farinha de quinua<\/li>\n<li>\u00bd x\u00edcara de flocos de quinua<\/li>\n<li>2 colheres (sopa) de mel<\/li>\n<li>2 colheres (ch\u00e1) de fermento<\/li>\n<li>2 bananas nanicas grandes e bem maduras<\/li>\n<li>2 ovos<\/li>\n<li>3 colheres (sopa) de \u00f3leo<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Pr\u00e9 aque\u00e7a o forno. Misture a farinha com os flocos. Separadamente em uma tigela misture as bananas amassadas, os ovos, o mel, o \u00f3leo. Misture muito bem, em seguida acrescente a farinha e os flocos. Coloque em forma untada e asse por 25 minutos.<\/p>\n<p><strong>Camila Casuccio de Almeida<\/strong><br \/>\n<strong>CRN 13578<\/strong><br \/>\n<strong>Nutricionista Cl\u00ednica Funcional<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00e1 mil\u00eanios cultivado nos altiplanos bolivianos, este gr\u00e3o chega ao prato dos brasileiros confirmando seu alto valor nutricional. 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